В ресторане Twins Garden запустили овощной сет

Сергей и Иван Березуцкие запустили новый овощной сет в ресторане Twins Garden (Страстной б-р, д. 8А). Блюда дополняют овощные вина собственного производства.

Томаты с луком

Иван и Сергей Березуцкие при создании сета плотно работали с жидкостью, содержащейся в овощах: удаляли ее, чтобы получить предельно концентрированный вкус, или, наоборот, добавляли, чтобы реализовать весь потенциал ингредиента.

Ключевой деталью сета стали органические вина, произведенные из овощей с фермы Twins Garden: петрушки, свеклы, пастернака, томатов, моркови, ревеня, одуванчиков, лука-порея. 

Селекционный картофель

Овощной сет: зеленый горошек; одуванчики и суточная буррата; копченая черешня с водорослями; цветы кабачка; утренние овощи; селекционный картофель; экосистема; солнце/время; капуста Drу Aged; ежевика/сирень; томаты с луком; овощные конфеты.

Овощные вина: петрушка; одуванчик; свекла; ревень; томаты; пастернак; лук-порей; морковь.

Стоимость сета — 8 000 рублей. Предварительный резерв обязателен.