Подборка рецептов для празднования Китайского Нового года. Праздничный сет из 5 блюд.

Анна Киричек — бренд-менеджер ТМ “Пиканта”, производителя в категории овощной консервация и соусов. Пиканта - марка №1* в категории овощная консервация и является **лауреатом премии "Здоровое питание" в номинации лучшая компания-производитель в категории овощная консервация и соусы.

1. Спринг-роллы с овощами и томатным соусом 

Ингредиенты: 

• Рисовая бумага (для оберток)   
• Морковь, нарезанная соломкой — 1 шт.   
• Огурец — 1 шт.   
• Болгарский перец — 1 шт.   
• Шампиньоны — 100 г   
• Протертая мякоть томатов (Passata)  — 200 мл   
• Соевый соус — 2 ст. л.   
• Кунжутное масло — 1 ч. л.   
• Зубчик чеснока — 1 шт.   
• Сахар — 1 ч. л.   

Приготовление: 

1. Подготовьте начинку, обжарив овощи и шампиньоны с чесноком на кунжутном масле.   

2. Заверните овощную смесь в рисовую бумагу.   

3. В сотейнике нагрейте протертую мякоть томатов, добавьте сахар и соевый соус, проварите до загустения.   

4. Подавайте роллы с теплым томатным соусом вместо традиционного соуса с уксусом.   

 2. Кисло-сладкая рыба в томатном соусе

Ингредиенты: 

• Филе белой рыбы (судак или треска) — 500 г   
• Протертая мякоть томатов (Passata)  — 150 мл
• Уксус рисовый (можно заменить белым винным уксусом) — 2 ст. л.   
• Сахар — 2 ст. л.   
• Соевый соус — 1 ст. л.    
• Имбирь (тертый) — 1 ч. л.   
• Перец чили — по вкусу   
• Лук зеленый — для подачи   

Приготовление: 

1. Обжарьте рыбу до золотистой корочки.   

2. В другой сковороде приготовьте соус: смешайте протертую мякоть томатов Passata, уксус, имбирь, перец чили, сахар и соевый соус, варите на медленном огне 5 минут.   

3. Выложите рыбу в соус, тушите еще 3 минуты.   

4. Подавайте, посыпав зеленым луком.   

 3. Пельмени с пикантным томатным соусом 

Ингредиенты для начинки: 

• Свиной фарш — 300 г   
• Капуста китайская — 100 г   
• Лук — 1 шт.   
• Чеснок — 2 зубчика   
• Имбирь — 1 ч. л.   
• Специи и соль по вкусу

Для соуса: 

• Протертая мякоть томатов (Passata)  — 250 мл   
• Соевый соус — 2 ст. л.   
• Сахар — 1 ч. л.   
• Уксус — 1 ст. л.   
• Перец чили — по вкусу  

Приготовление: 

1. Смешайте фарш с капустой, луком, чесноком и имбирем, сформируйте пельмени. Специи и соль в массу добавьте по вкусу.

2. Отварите пельмени в кипящей воде.   

3. Для соуса соедините протертую мякоть томатов, соевый соус, сахар, уксус и чили, доведите до кипения.  

4. Подавайте пельмени с горячим томатным соусом.   

4. Куриные крылышки с томатно-медовым глазированием 

Ингредиенты: 

• Куриные крылышки — 600 г   
• Протертая мякоть томатов (Passata) — 200 мл   
• Мед — 2 ст. л.   
• Соевый соус — 2 ст. л.   
• Имбирь (молотый) — 1 ч. л.   
• Чеснок — 2 зубчика   

Приготовление:  

1. Замаринуйте крылышки в смеси из меда, соевого соуса, протертой мякоти томатов, имбиря и измельченного чеснока. 

2. Запекайте при температуре 200°C 25-30 минут, периодически поливая маринадом.   

3. Подавайте горячими с кунжутом и зеленью.   

 5. Рис с овощами и томатным соусом по-китайски 

Ингредиенты: 

• Вареный рис — 400 г   
• Морковь — 1 шт.   
• Зеленый горошек — 100 г   
• Болгарский перец — 1 шт.   
• Протертая мякоть томатов (Passata) — 150 мл   
• Соевый соус — 2 ст. л.   
• Растительное масло — 1 ст. л.   
• Зеленый лук — для подачи   

Приготовление: 

1. Обжарьте морковь и болгарский перец на растительном масле.   

2. Добавьте вареный рис, перемешайте.   

3. Влейте протертую мякоть томатов и соевый соус, прогрейте блюдо в течение 2-3 минут.   

4. Подавайте, посыпав зеленым луком.